Rosca de leche condensada y avena

Es un bizcocho exquisito, muy rápido de hacer y queda super tierno. Una de las formas de servirlo es como la que se ve en la foto: un glaseado de limón, o bien de naranja. Otra forma es cortando porciones finas y acompañándolo con una bola de helado de vainilla.

Ingredientes

3 huevos

1 yogur natural

1 medida de yogur de leche condensada

1/2 medida de yogur de azúcar

2 medidas de yogur de harina común

1 medida de yogur de copos de avena

50 g de mantequilla

1 sobre de polvo de hornear

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Cuando esté cremosa añadimos las yemas una a una. Luego agregamos el yogur y la leche condensada. Una vez que esté todo integrado incorporamos la harina tamizada con el polvo de hornear y la avena. Batimos hasta formar una pasta homogénea.

Montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos.

Como veis queda muy esponjoso, así que no es válido para forrar con fondant o ponerle mucho peso encima. Lo único que os puedo asegurar es que desaparece!